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非常食を選ぶときは、賞味期限の長さより先に「災害時にお湯を沸かせるか、水しか使えないか、何も使えないか」を考えると選びやすくなります。カセットコンロがある家庭はアルファ米やにゅうめんを中心にし、火が使えない場面に備えて、開けてすぐ食べられるパンの缶詰、ようかん、野菜ジュースも少し入れておくと安心です。
この記事では、農林水産省が示している家庭備蓄の目安をもとに、調理条件ごとに使いやすい長期保存食と保存水を8つ紹介します。
結論：こんな人にはこれ
- カセットコンロがあり、温かい主食がほしい人：尾西食品のアルファ米、IZAMESHIのにゅうめん
- コンロがなく、火を使わずに温かいものを食べたい人：発熱剤付きのレスキューフーズ 一食ボックス
- 水も火も使えない場面に備えたい人：パンの缶詰、えいようかん、長期保存用の野菜ジュース
- すべての家庭：長期保存水を、1人1日3リットルを目安に備える
まず知っておきたい備蓄量の目安
農林水産省の家庭備蓄の特集では、ライフラインの復旧に1週間以上かかった例が多いことから、1人あたり最低3日分〜1週間分の備蓄が望ましいとしています。水は1人1日およそ3リットル（飲み水と調理用の水）が目安です。
同じ特集では、大人2人で1週間分の例として、次のような量が紹介されています。
- 水：2リットルペットボトル6本入りを4箱
- カセットボンベ：1人1週間でおよそ6本
- 主食：お米やパックご飯、乾麺、カップ麺など
- 主菜：レトルト食品や肉・魚の缶詰
- 野菜不足を補うもの：日持ちする野菜、野菜ジュース、乾物など
全部を非常食専用の商品でそろえる必要はありません。普段食べている食品を少し多めに置いておき、古いものから食べて買い足すローリングストックと、何年も置いておける長期保存食を組み合わせるのが現実的です。
非常食の選び方のポイント
1. 調理に何が必要かを確かめる
同じ「非常食」でも、お湯が必要なもの、水でも戻せるもの、開けてすぐ食べられるものがあります。パッケージや商品ページで「お湯◯分・水◯分」「そのまま食べられる」といった表示を確認しましょう。お湯や水が必要な食品は、その分の水も備蓄量に足して考えます。
2. 保存期間と置き場所を考える
長期保存食は3年、5年、5年半など商品によって保存期間が違います。押し入れの奥にしまい込むなら保存期間が長いもの、キッチンに置いて普段の食事で回すならローリングストック向きのレトルトや缶詰が向いています。保存期間は同じブランドでも商品によって違うことがあるので、購入後に届いた商品のラベルで実際の賞味期限を確認し、メモしておくと管理がらくになります。
3. 主食だけに偏らないようにする
農林水産省は、災害直後は炭水化物にかたよりやすいため、たんぱく質（魚や肉の缶詰）や、ビタミン・食物繊維をとれる野菜ジュースや果物も用意するよう呼びかけています。ごはんやパンばかりにならないよう、おかずや飲み物も組み合わせましょう。
4. 家族が食べ慣れた味を選ぶ
非常時は、食べ慣れない味だと食が進みにくいことがあります。まず1食ずつ買って家族で試食し、食べやすかったものをまとめて買う方法がおすすめです。アレルギーのある家族がいる場合は、原材料表示も必ず確認してください。
【お湯または水で作る】主食のおすすめ
尾西食品 アルファ米（白飯・五目ごはんなど）
アルファ米は、炊いたお米を乾燥させたもので、お湯か水を注いで待つだけでごはんになります。尾西食品の公式サイトでは、アルファ米は「5年保存」と案内されています。100gの白飯や五目ごはんは、注水量160mlで出来上がりが260gです。袋のまま作ってそのまま食べられるので、食器を洗う水も節約できます。
白飯のほか、五目ごはん、わかめごはん、ドライカレーなど味の種類が多く、続けて食べても飽きにくいのが良いところです。水でも作れますが、お湯より時間がかかるので、作り方の時間はパッケージで確認しておきましょう。
- 向いている人：主食をしっかり備えたい人、味を変えながら何日分か用意したい人
- 注意点：1食あたり160mlの水かお湯が必要です。その分の水も備蓄量に足しておきましょう。
味違いをまとめてそろえたい場合は、尾西のアルファ米の詰め合わせも探せます。
IZAMESHI 具だくさんにゅうめん（2026年6月発売）
長期保存食ブランド「IZAMESHI」から、2026年6月1日に新ラインアップとして「具だくさんにゅうめん」が発売されました。ふわふわたまご麺、いろいろきのこ麺、たっぷりわかめ麺、あおさあさり麺、しじみしょうが麺の5種類です。
メーカーの発表では、スープまで飲める味付けにしてあり、非常時の水分や塩分の補給にも役立つとしています。袋が自立するので、お湯を注いで、付属のフォークでそのまま食べられます。ごはんが続いたときの気分転換にもなる、温かい汁物の主食です。
- 向いている人：カセットコンロがあり、寒い季節に温かい汁物を食べたい人
- 注意点：メーカーの発表ではお湯で作る方法が紹介されています。賞味期限は購入時にパッケージで確認してください。
IZAMESHIには牛丼の具や、スープ、おかずなどもあります。主食以外も同じブランドでそろえたい人はIZAMESHIの商品一覧もチェックしてみてください。
【火がなくても温められる】発熱剤付きのおすすめ
ホリカフーズ レスキューフーズ 一食ボックス
カセットコンロがない家や、ガスが止まったマンションでの在宅避難に向くのが、発熱剤付きのセットです。レスキューフーズ 一食ボックスは、箱の中にごはんとおかず、発熱剤、発熱液が入っています。袋の中に発熱剤と食品を入れて発熱液を注ぐと、火を使わずに食品が温まる仕組みです。
箱を開ければ1食分がそろうので、「何と何を組み合わせればいいか」を考えずに済みます。高齢の家族がいる家庭や、防災用品の準備にあまり手間をかけたくない人にも使いやすいタイプです。
- 向いている人：コンロを持っていない人、火を使わずに温かい食事をとりたい人
- 注意点：発熱中は蒸気が出て袋が熱くなるので、説明書のとおりに使ってください。保存期間はメニューによって違うことがあるので、箱の表示で確認しましょう。
【水も火もいらない】開けてすぐ食べられるおすすめ
アキモト パンのかんづめ
缶を開けるとふんわりしたパンが出てくる、長期保存できるパンです。水もお湯も使わずに食べられるので、断水していても、避難所へ移動中でも食べられます。ごはん系の非常食が苦手な子どもでも食べやすいでしょう。
味の種類がいくつかあり、乳酸菌入りのものもあります。缶なのでつぶれにくく、非常持ち出し袋にも入れやすい形です。
- 向いている人：子どもがいる家庭、すぐに食べられる主食をそろえたい人
- 注意点：保存年数は商品や時期によって表示が違うことがあるので、缶の表示を確認してください。缶のふちで手を切らないよう気をつけましょう。
井村屋 えいようかん
1本60gの個包装になったミニようかんで、製造日から5年6か月の長期保存ができるとされています。1本で171kcalと手軽にエネルギーをとれるので、食事の準備ができないときのつなぎとしても便利です。
手を汚さずに食べられ、小さいので、防災リュックや通勤バッグにも入れやすいのが良いところです。「煉」と「チョコ」の2種類があります。
- 向いている人：持ち出し袋に入れる軽いエネルギー源がほしい人、甘いもので気持ちを落ち着かせたい人
- 注意点：主食の代わりにはなりません。ほかの食品と組み合わせて使いましょう。
カゴメ 野菜一日これ一本 長期保存用
定番の野菜ジュース「野菜一日これ一本」の長期保存向けの商品で、賞味期間は製造から5年6か月とされています。190gの缶入りで、保存料は使わず、根菜の割合を増やすことで長く保存できるようにしていると紹介されています。
非常時は野菜が不足しやすく、農林水産省も野菜ジュースなどでビタミンや食物繊維を補うよう呼びかけています。水分補給にもなるので、主食とは別に1人数本ずつ用意しておくと安心です。
- 向いている人：非常時の栄養のかたよりが気になる人、子どもや高齢の家族がいる人
- 注意点：開けたら早めに飲み切りましょう。野菜を食べる代わりではなく、足りない分を補うものと考えてください。
【すべての家庭に】長期保存水
アサヒ おいしい水 天然水 長期保存水（防災備蓄用）
どんな非常食を選んでも、水は欠かせません。農林水産省の特集によると、長期保存水の保存期間は5〜10年ほどで、普通のペットボトルの水の2〜5倍ほど長く置いておけます。アサヒの長期保存水は500ml×24本入りで、持ち出し用にも、アルファ米を作る分の水にも使いやすいサイズです。
家にまとめて置くなら2リットルの長期保存水、持ち出し袋や家族それぞれの分には500mlと、サイズを分けると使いやすくなります。
- 向いている人：水の買い替えの回数を減らしたい人、持ち出し用の小さいボトルがほしい人
- 注意点：保存年数は紹介サイトによって表記が異なります。届いた商品のラベルで賞味期限を確認してください。1人1日3リットルを目安にすると、500mlでは本数が多くなるので、2リットルと組み合わせて考えましょう。
2リットルサイズやほかのメーカーと比べたい場合は、2リットルの長期保存水から探せます。
比較表
| 商品 | 種類 | 調理に必要なもの | 保存期間の目安 | 向いている使い方 |
|---|---|---|---|---|
| 尾西食品 アルファ米 | 主食（ごはん） | お湯または水（160ml） | 5年保存（公式） | 在宅避難の主食 |
| IZAMESHI 具だくさんにゅうめん | 主食（汁麺） | お湯 | パッケージで確認 | 寒い時期の温かい食事 |
| レスキューフーズ 一食ボックス | ごはん＋おかず | 不要（発熱剤付き） | メニューにより異なる | コンロがない家 |
| アキモト パンのかんづめ | 主食（パン） | 不要 | 缶の表示で確認 | 断水時・子ども向け |
| 井村屋 えいようかん | エネルギー補給 | 不要 | 製造から5年6か月 | 持ち出し袋・つなぎ |
| カゴメ 野菜一日これ一本 長期保存用 | 野菜ジュース | 不要 | 製造から5年6か月 | 栄養と水分の補給 |
| アサヒ 長期保存水 | 水 | － | ラベルで確認 | 飲み水・調理用 |
家族の人数別、組み合わせの例
農林水産省の目安（最低3日分）をもとにした、そろえ方の一例です。家族の食べる量や好みに合わせて調整してください。
- 一人暮らし（3日分）：水 9リットル、アルファ米やにゅうめん 合わせて6食程度、パンの缶詰やようかんを数個、野菜ジュース 3本
- 大人2人（3日分）：水 18リットル（2リットル×9本）、主食 12食程度、発熱剤付きセットを数食、缶詰のおかず、野菜ジュース 6本
- 子どもがいる家庭：上に加えて、子どもが食べ慣れたお菓子やジュースをローリングストックで多めに置く
いきなり1週間分をそろえようとすると、置き場所も費用も負担になります。まず3日分を用意し、そこから少しずつ増やしていくのが続けやすい方法です。
Amazonでお得に買うコツ
セールの時期にまとめ買いする
非常食や長期保存水は、Amazonの大型セールで対象になることがあります。11月下旬のブラックフライデーなど、大きなセールの前に「ほしい物リスト」に入れておくと、値下がりしたときに気づきやすくなります。最新の価格はリンク先で確認してください。
水は定期おトク便も検討する
ローリングストック用の普通のペットボトルの水は、定期おトク便に対応している商品も多く、配送の間隔を決めておくと自動で届きます。飲んだ分だけ届くようにしておけば、備蓄が減りすぎるのを防げます。長期保存水は何年も置いておくものなので、必要な分だけ通常注文で買うほうが管理しやすいでしょう。
ケース買いは置き場所を決めてから
非常食はケース単位で買うと1食あたりが割安になることがありますが、届いてから置き場所に困りがちです。ケースの寸法を商品ページで確認し、収納する場所を決めてから注文しましょう。賞味期限が同じ時期にまとめて切れると買い替えが大変なので、数回に分けて買うのも一つの方法です。
賞味期限が近づいたら食べて入れ替える
長期保存食も、期限が近づいたら普段の食事で食べて、新しいものを買い足しましょう。一度食べておくと作り方も覚えられ、いざというときに慌てずに済みます。スマホのカレンダーに賞味期限の半年前を登録しておくと忘れにくくなります。
まとめ
非常食は、「お湯が使えるか」「水だけか」「何も使えないか」の3つの場面を想定して選ぶと、どんな状況でも何かしら食べられる備えになります。
- 備蓄の目安は1人あたり最低3日分〜1週間分、水は1人1日およそ3リットル（農林水産省）
- お湯や水が使えるなら、アルファ米やにゅうめんを主食の中心にする
- コンロがないなら、発熱剤付きの一食ボックスで温かい食事を確保する
- 水も火も使えない場面に備えて、パンの缶詰・ようかん・野菜ジュースを少しずつ入れる
- 保存期間は商品ごとに違うので、届いたらラベルを確認し、期限が近いものから食べて入れ替える
まずは家族で1食ずつ試食して、食べやすいものから少しずつそろえていきましょう。
※記事内の情報は2026/10/25時点で調べたものです。価格・セール内容・サービスの条件は変わることがあるため、最新の情報は各リンク先でご確認ください。
