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フライパンを買い替えようとすると、「フッ素とセラミックはどう違う？」「鉄は手入れが大変？」「IHで使える？」「何cmを選べばいい？」と迷いがちです。
この記事では、フライパンの選び方を素材（表面加工）、IH対応、サイズ、深さ、取っ手が取れるタイプ、寿命と手入れの6つの視点で整理し、メーカー公式サイトで型番と仕様を確認できたティファール、アイリスオーヤマ、和平フレイズ、リバーライト、ビタクラフトの8商品を使い方別に紹介します。価格は変わりやすいため、リンク先の商品ページで確認してください。
※記事内の仕様は2026年10月時点で各メーカーの公式サイトに掲載されている情報をもとにしています。「長持ち」などの表現はメーカーの説明で、使い方によって寿命は変わります。使い方・手入れは各商品の取扱説明書に従ってください。
- 結論：使い方別の早見表
- フライパンの選び方 6つのポイント
- 使い方別おすすめのフライパン8選
- ① ティファール IHルージュ・アンリミテッド フライパン 26cm（G26205）｜定番の1枚に
- ② ティファール インジニオ・ネオ IHルージュ・アンリミテッド フライパン 26cm（L38305）｜取っ手が取れて重ねて収納
- ③ アイリスオーヤマ セラミックカラーパン 6点セット（CCRC-6S）｜セラミック加工でオーブンも
- ④ アイリスオーヤマ ダイヤモンドコートフライパン 26cm（VDI-F26）｜軽さ重視
- ⑤ 和平フレイズ メガフッカNEO 26cm（RB-1747／RB-2154）｜ゆでる・揚げるまで1つで
- ⑥ 和平フレイズ エヌトーン フライパン 26cm（MB-1252）｜金属ヘラも使いたい人に
- ⑦ リバーライト 極JAPAN フライパン 26cm｜さびにくい鉄フライパン
- ⑧ ビタクラフト スーパー鉄 フライパン 26cm（No.2002）｜200V IHにも対応
- 比較表
- Amazonでお得に買うコツ
- まとめ
結論：使い方別の早見表
| こんな人 | 候補 | ポイント |
|---|---|---|
| 毎日の料理に、くっつきにくい定番の1枚がほしい | ティファール IHルージュ・アンリミテッド G26205 | フッ素樹脂加工。予熱の目安がわかる「お知らせマーク」付き |
| 収納をすっきりさせたい・そのまま食卓や冷蔵庫へ | ティファール インジニオ・ネオ L38305／アイリス セラミックカラーパン CCRC-6S | 取っ手を外して重ねられるタイプ |
| 軽くて扱いやすいものがいい | アイリスオーヤマ ダイヤモンドコートフライパン VDI-F26 | 26cmで約750g |
| ゆでる・揚げるまで1つで済ませたい | 和平フレイズ メガフッカNEO（26cm） | 深さ約75mmの深型 |
| 金属ヘラも使いたい | 和平フレイズ エヌトーン MB-1252 | 公式で金属ヘラ使用可と案内 |
| コーティングのはがれを気にせず長く使いたい | リバーライト 極JAPAN／ビタクラフト スーパー鉄 No.2002 | 窒化処理の鉄フライパン |
フライパンの選び方 6つのポイント
1. 素材・表面加工の違い
| 種類 | 特徴 | 向いている人 | 気をつけたいこと |
|---|---|---|---|
| フッ素樹脂加工 | 食材がくっつきにくく、少ない油で調理しやすい。軽いアルミ製が多い | 毎日手軽に使いたい人、料理に慣れていない人 | コーティングは使ううちに少しずつ劣化する。空焚き・強火・金属ヘラに注意 |
| セラミック加工 | 表面にセラミック塗装をしたタイプ。見た目が明るい色の商品も多い | 色やデザインも楽しみたい人 | フッ素樹脂加工と同じく、表面加工を傷めない使い方が大切。条件は商品ごとに確認 |
| 鉄 | 表面加工がないので、コーティングのはがれを気にしなくてよい。高温で焼く料理に向く | 長く使いたい人、手入れを楽しめる人 | 油ならし・使った後の手入れが必要。重めのものが多い |
| ステンレス | さびにくく丈夫。今回紹介するティファールのステンレス製は、内側にフッ素樹脂系のコーティングがある | 見た目や丈夫さを重視する人 | コーティングのないステンレス製は、予熱や油のなじませ方に慣れが必要なことがある |
「ダイヤモンドコート」「マーブル」などの商品名だけでは、表面加工の種類がわからないことがあります。たとえばアイリスオーヤマのダイヤモンドコートフライパン VDI-F26は、公式の仕様欄で内側を「ふっ素樹脂塗膜加工」と表記しています。名前だけで判断せず、仕様欄の「表面加工」を確認しましょう。
2. IH対応かどうか
IHクッキングヒーターで使う場合は、「IH対応」の表示を必ず確認します。アルミ製のフライパンは、底にステンレスなどを貼って（はり底）IHに対応させているものが多く、今回紹介するアルミ製の商品もそのタイプです。
同じシリーズでも「ガス火専用」と「IH対応」が分かれていることがあります。また、鉄フライパンでも、リバーライトの公式説明では「アジア鍋」はIHクッキングヒーターでは使えないとしています。200VのIHで使うときは、対応しているかも確認しましょう（ビタクラフト スーパー鉄は200VのIHにも対応と案内）。
3. サイズ：迷ったら26cm前後
- 20cm前後：目玉焼き、お弁当のおかず、1人分の炒めもの
- 24〜26cm：2〜3人分の炒めもの、焼き魚、ハンバーグなど。いちばん使い回しやすいサイズ
- 28cm：4人以上の家族の炒めもの、ギョーザをまとめて焼くとき
大きいほど一度にたくさん作れますが、重くなり、洗うのも収納も大変になります。コンロの五徳やIHの加熱面の大きさに合うかも確認しましょう。
4. 深型（炒め鍋・ウォックパン）
深さがあるフライパンは、炒めものの具材がこぼれにくく、煮ものやパスタをゆでる、揚げ焼きなどにも使えます。今回紹介する通常のフライパンの深さが4〜6cm程度なのに対し、深型には7cm以上のものもあります。1つで何役もこなしたい一人暮らしや、洗いものを減らしたい人に向いています。
5. 取っ手が取れるタイプ
取っ手を外せるタイプは、重ねて収納でき、そのまま食卓に出したり、ふたをして冷蔵庫で保存したりできます。オーブンに入れられる商品もあります。ただし、同じ「取っ手が取れる」シリーズでもオーブン対応の有無が分かれていることがあります（アイリスオーヤマのセラミックカラーパンは、CCRCシリーズはオーブン対応、CCシリーズはオーブン不可）。
ティファールは公式サイトで、取っ手はティファール専用のものだけを使うこと、取り付けたら「カチッ」と音がするまで確認すること、ひび・割れなどがあれば使用をやめて交換することを案内しています。
6. 寿命と手入れ：使い方で差が出る
フッ素樹脂加工やセラミック加工のフライパンは、表面の加工が少しずつ弱くなる消耗品です。ティファールは公式サイトで、フライパンを長持ちさせるポイントとして次のような使い方を案内しています。
- 空焚きはしない（コーティングを傷める）
- 火加減は中火か弱火
- 調理器具はナイロン樹脂製か木製を使う
- 冷めてから洗う（急な温度変化はコーティングや底面の変形の原因になる）
- やわらかいスポンジと中性洗剤で洗う
鉄フライパンは、使い始めの油ならしや、使った後にすぐ洗って水気をとる手入れが必要です。そのかわり、コーティングのはがれを気にせず使えます。手入れのしかたはメーカーごとに違うので、取扱説明書を確認しましょう。
使い方別おすすめのフライパン8選
ここからは、メーカー公式サイトで型番と仕様を確認できた商品を紹介します。サイズ違いがある商品は、型番の末尾やサイズ表記を確認してから選んでください。
① ティファール IHルージュ・アンリミテッド フライパン 26cm（G26205）｜定番の1枚に
- チタン・アンリミテッド コーティング（フッ素樹脂加工）
- 内径約26cm、深さ約5.7cm、本体重量約1.16kg
- IH・ガス火対応。食器洗い機OK
- 予熱完了・適温を知らせる「お知らせマーク」付き
- 公式では、チタン・コーティングと比べて6倍長持ちと説明
向いている人：くっつきにくさと手入れのしやすさを重視して、毎日使う1枚を選びたい人。
注意点：重さは約1.16kgと、軽量タイプよりは重めです。調理器具は角の丸いナイロン製か木製を使うよう案内されています。
IHルージュ・アンリミテッド G26205を見る
② ティファール インジニオ・ネオ IHルージュ・アンリミテッド フライパン 26cm（L38305）｜取っ手が取れて重ねて収納
- チタン・アンリミテッド コーティング
- 内径26cm、深さ4.6cm、満水容量2.3L、本体重量約0.9kg
- IH・ガス火対応。食器洗い機OK。取っ手を外せばそのままオーブンへ
- 取っ手を外して重ねて収納、食卓へ、冷蔵庫保存も
向いている人：キッチンの収納が少ない人、作ったものをそのまま保存したい人。
注意点：使うにはインジニオ・ネオ専用取っ手が必要です。単品の場合は取っ手が付属するかを商品ページで確認してください。さびにくさや見た目を重視するなら、本体がステンレス製の「インジニオ・ネオ IHステンレス・アンリミテッド フライパン 26cm（L97105）」もあります。
インジニオ・ネオ L38305を見る
③ アイリスオーヤマ セラミックカラーパン 6点セット（CCRC-6S）｜セラミック加工でオーブンも
- セット内容：フライパン20cm・26cm、なべ18cm、シリコン縁ガラスふた18cm、PEシールふた18cm、マルチハンドル、シリコン鍋敷き
- 内側・外側ともセラミック塗装加工。本体はアルミニウム合金（はり底はステンレス）
- IH・ガス・ラジエントヒーターなどに対応。CCRCシリーズはオーブン対応（電子レンジは不可）
- カラー：ディープアイボリー、グレイッシュピンク、グレージュ
向いている人：フライパンと鍋をまとめてそろえたい人、セラミック加工を試したい人。
注意点：同じ「セラミックカラーパン」でもCC-5S・CC-10S・CC-13Sはオーブン不可です。PEシールふたの耐熱温度は80℃なので、加熱には使えません。
セラミックカラーパン CCRC-6Sを見る
④ アイリスオーヤマ ダイヤモンドコートフライパン 26cm（VDI-F26）｜軽さ重視
- 内側はふっ素樹脂塗膜加工
- 26cm：深さ約5.7cm、重さ約750g、満水容量約2.6L
- IH・ガス・ラジエントヒーターなどに対応（電子レンジ・オーブンは不可）
- 20cm・24cm・28cmや、深型の炒め鍋（VDI-W26：深さ約7.1cm）もある
向いている人：重いフライパンを片手で振るのがつらい人、まず手ごろな1枚を探している人。
注意点：取っ手はフェノール樹脂（耐熱温度150℃）でオーブンには入れられません。
ダイヤモンドコートフライパン VDI-F26を見る
⑤ 和平フレイズ メガフッカNEO 26cm（RB-1747／RB-2154）｜ゆでる・揚げるまで1つで
- 深さ約75mmの深型。茹でる・炒める・揚げる・焼く・煮るに使える
- 内面はふっ素樹脂加工（クイックマーブル）。本体はアルミニウム合金、底面はステンレス
- IH対応（ガスコンロでも使える）
- 26cm：重量約700g。両側に注ぎ口
- カラー：ワインレッド（RB-1747）、ブルー（RB-2154）。別売のストレーナー（24〜26cm兼用 RE-7767）で湯切りもできる
向いている人：一人暮らしで鍋とフライパンを兼ねたい人、パスタや揚げ焼きをよく作る人。
注意点：ストレーナーは別売です。サイズは20〜28cmまであるので、品番を確認してください。
メガフッカNEOを見る
⑥ 和平フレイズ エヌトーン フライパン 26cm（MB-1252）｜金属ヘラも使いたい人に
- 内面はふっ素樹脂加工（プレジデントストーン）。公式で「金属ヘラが使用可能」と案内
- 本体は熱ムラが少なく変形に強いアルミダイカスト製。外面はセラミック塗膜加工
- ガス・IH対応。26cmの重さ約690g
- 内面に留め具の凹凸がなく、洗いやすい
向いている人：ふだん使っている金属のフライ返しをそのまま使いたい人。
注意点：金属ヘラが使える商品でも、強くこすったり角でたたいたりすると表面を傷めることがあります。使い方は取扱説明書に従ってください。深型両口タイプ（20cm MB-1250、24cm MB-1251）もあります。
エヌトーン MB-1252を見る
⑦ リバーライト 極JAPAN フライパン 26cm｜さびにくい鉄フライパン
- 材質は冷間圧延鋼板。特殊熱処理で「窒化鉄層＋酸化鉄層」をつくり、さびにくくしている（さび止め塗装なし）
- 26cm：板厚1.6mm、高さ5.0cm、重さ約950g（公式では概算値）
- IHを含む調理用熱源に対応（アジア鍋はIH不可）
- 使い始めの「から焼き」は不要。油ならしをしてから使う
- 16cm〜28cmのほか、厚板フライパン（板厚3.2mm）もある
向いている人：コーティングのはがれを気にせず、長く使える鉄フライパンを探している人。
注意点：使った後は熱いうちにタワシなどで湯洗いし、水気を拭きとります。食器洗い機は使えません。IHでは急に【強】にせず、空焚きはしないよう案内されています。
リバーライト 極JAPANを見る
⑧ ビタクラフト スーパー鉄 フライパン 26cm（No.2002）｜200V IHにも対応
- 本体は鉄（ビタクラフト独自の「窒化4層加工」）、ハンドルはステンレス
- 内径26.0cm、深さ4.3cm、底径20.5cm、板厚約1.6mm、重さ約963g
- ガス・IH対応（200VのIHクッキングヒーターにも対応）
- 使い始めの焼き入れは「全く必要ありません」と案内
- 20cm・24cm・28cmや、ウォックパン（24cm・28cm）もある
向いている人：ステンレスハンドルのすっきりした鉄フライパンがほしい人。
注意点：公式オンラインショップのページでは「スーパー鉄は保証対象外」と記載されています。使い方は公式の「スーパー鉄の使い方」ページで確認しましょう。
ビタクラフト スーパー鉄を見る
比較表
| 商品 | 表面・素材 | サイズ・深さ | 重さ | 熱源 | 食洗機 | 取っ手 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| ティファール G26205 | フッ素樹脂（チタン・アンリミテッド） | 26cm／約5.7cm | 約1.16kg | IH・ガス | 可 | 固定 |
| ティファール L38305 | フッ素樹脂（チタン・アンリミテッド） | 26cm／4.6cm | 約0.9kg | IH・ガス | 可 | 取れる（専用取っ手） |
| アイリス CCRC-6S | セラミック塗装 | 20・26cm＋なべ18cm | — | IH・ガス・オーブン | — | 取れる（マルチハンドル） |
| アイリス VDI-F26 | ふっ素樹脂塗膜 | 26cm／約5.7cm | 約750g | IH・ガス | — | 固定 |
| 和平フレイズ メガフッカNEO 26cm | ふっ素樹脂（クイックマーブル） | 26cm／約75mm | 約700g | IH・ガス | — | 固定 |
| 和平フレイズ エヌトーン MB-1252 | ふっ素樹脂（プレジデントストーン） | 26cm | 約690g | IH・ガス | — | 固定 |
| リバーライト 極JAPAN 26cm | 鉄（窒化処理） | 26cm／5.0cm | 約950g | IH・ガスなど | 不可 | 固定 |
| ビタクラフト スーパー鉄 No.2002 | 鉄（窒化4層加工） | 26cm／4.3cm | 約963g | IH（200V可）・ガス | — | 固定 |
※「—」は今回確認した公式ページで記載を確認できなかった項目です。商品ページや取扱説明書で確認してください。
Amazonでお得に買うコツ
- 型番とサイズを確認：フライパンは同じシリーズでサイズや色ごとに型番が分かれています。IH対応かガス火専用かも、商品名だけでなく仕様欄で確認しましょう。
- セット品は中身を比べる：取っ手の取れるタイプは、フライパンの枚数、鍋、ふた、取っ手の本数がセットごとに違います。必要なものがそろうセットを選ぶと、買い足しが減ります。
- セール時期を活用：2026年10月は「プライム感謝祭」（本セール10月16日〜19日、プライム会員限定）が開催中です。ポイントアップキャンペーンはエントリーが必要です。対象商品かどうかはセールページで確認してください。
- 販売元を確認：メーカー公式ストアや正規販売店からの購入だと、問い合わせや保証の手続きがスムーズです。
キッチン家電もあわせて見直したい人はキッチン家電の買い替えガイド、一人暮らしの人は一人暮らし向けキッチン家電の記事も参考にしてください。
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まとめ
- 手軽さならフッ素樹脂加工、色やデザインも楽しむならセラミック加工、長く使うなら鉄
- IHで使うなら「IH対応」表示を仕様欄で確認。200VのIHは対応しているかもチェック
- サイズに迷ったら26cm前後。ゆでる・揚げるまで使うなら深型
- 取っ手が取れるタイプは収納・保存に便利。オーブン対応かはシリーズごとに確認
- コーティングは消耗品。空焚きをせず中火以下、冷めてから洗うと長持ちしやすい
毎日使うフライパンは、作る料理と人数、コンロの種類に合わせて選ぶのがいちばんです。価格や在庫はリンク先の商品ページで確認してください。
